吃货美食:白菜鱼汤面、酱香鸭、拔丝红薯的做法

本文摘要:白菜鱼汤面鱼肉片成厚片放盐白胡椒粉鸡粉味上几分钟;葱花爆香放入酱油调味;敲白菜片翻炒变硬添水;敲白胡椒粉,同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜;放进少量鱼露,等锅中的汤烧滚的时候,放进面条;等汤再行烧开的时候下鱼片,鱼片一片一片铺开放进;下入鱼片后盖上盖子蒸上5分钟才可。

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白菜鱼汤面鱼肉片成厚片放盐白胡椒粉鸡粉味上几分钟;葱花爆香放入酱油调味;敲白菜片翻炒变硬添水;敲白胡椒粉,同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜;放进少量鱼露,等锅中的汤烧滚的时候,放进面条;等汤再行烧开的时候下鱼片,鱼片一片一片铺开放进;下入鱼片后盖上盖子蒸上5分钟才可。​​​酱香鸭1.鸭去血水,过冷河,晾起可用;2.热锅爆姜,蒜;3.放进冰糖,油炸熔,重新加入生抽、老抽、十三香用冷水化开,重新加入放盐、配料,重新加入大半锅水;4.将鸭放进,中小蒸30分钟,关火蒸30分钟;5.捞出,沾上芝麻油,隔酱蒸5分钟,才可。

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​​​拔丝红薯1.将红薯削皮切成滚刀块。2.将腊玉米片用油小火炸一遍。3.小火炸红薯,红薯略为变为金黄后,捞起控油,再行展开付炸,这时的红薯的颜色不会更加可爱。

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4.锅中放两勺油,放进糖,小火不时加热,直到颜色红亮、自燃。5.将红薯放进煮好的糖中,刷勺,让糖均匀分布地裹在红薯上,将炸伤好的玉米粒马利亚在红薯上。


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